深圳卤鸭头价格查询网站(卤鸭头价格表)
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简述信息一览：
卤鸭头要怎么做做法?
1、鸭脖子初加工 解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ，料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。 制卤汁 干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。
2、香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。香菜去掉老根后用清水洗净备用。将香料用纱布装好做成香料包备用。
3、做法：起锅烧水，鸭头冷水下锅，煮出血沫，捞出鸭头用冷水冲洗干净备用。
4、炒过的底料和油，有特殊的香味和辣味，避免了直接加辣椒造成的只辣不香的问题，同时，也将五香卤味和辣卤之间的味型完全的区分开，吃出不一样的卤味口感。
5、卤鸭头配方及做法如下：需要准备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽：15毫升 香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。
卤鸭头的做法窍门
1、鸭头浸泡出血水后洗净，尽量将鸭头上的毛拔干净。将处理好的鸭头放入锅中，清水没过鸭头，倒入料酒，放入姜块，大火煮出浮沫 在流水下洗去鸭头上的浮沫，再放入锅中加姜，料酒煮一遍。
2、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。
3、制作卤鸭头的材料： 主料：生鸭头。辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。
4、（2）锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。
5、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味，而且还要有点嚼劲，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），而如果在卤水里煮太久，鸭头又容易烂，口感不好，所以卤水需先煮好。
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煌上煌更贵。在价格上，煌上煌的价格是每袋15元，绝味的价格是每袋12元。在重量上，煌上煌一袋的重量是430g，绝味的重量一袋为320g。
煌上煌盐焗鸡爪这个还挺出名的。它的价格也是不等的根据它的包装。因为他没有卖多少钱一斤的都是一种袋装的，一般一袋有多有少，所以他的价格也不等。
加盟一家煌上煌店的成本主要包括装修费、设备费、房租费、首批原料费、人工成本等费用。这些费用大概在19万元到23万元左右，与眉山川菜加盟费相差不多。当然，不同的煌上煌加盟店的费用会有所不同。
加盟一家煌上煌店成本主要包含装修费，设备费，房租费，首批原料费，人工成本等费用，这些费用大概在19万元到23万元左右，加盟费用与眉山川菜加盟费多少钱相差不多。当然不同的煌上煌加盟店，它们的加盟费用会有所不同。
煌上煌加盟费用大约在9万元以上，根据所处城市不同，加盟所需费用也有所不同。对于投资商投资品牌，卤味售卖不需要极大的店铺开店，因此在租金等成本上能够更加合适初次接触加盟的加盟商。
不错的，我们去吃过几次。最有特色的是长江产的江团鱼，长得象鲇鱼，就一根刺，人均70元吧。这是家连锁店，在市区看到过几家，回龙观小区也有一家分店。昌平镇的在西关三角地权金城烧烤城对面。
卤鸭头怎么做
鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。
香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。香菜去掉老根后用清水洗净备用。将香料用纱布装好做成香料包备用。
将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好。将鸭头浸在沸水中焯一下血污，去除血沫，然后使用清水冲洗干净，换一锅水。
原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。
卤鸭头的做法及配方如下：用料：鸭头8个、花椒麻椒各20粒、干辣椒10个、洋葱2片、姜4片、香叶4片、桂皮1块、火锅底料麻辣味1/2袋、甜面酱2勺、生抽6勺、红烧酱油4勺、老抽4勺、啤酒1瓶、鸡汁4勺、糖250克。
家常卤鸭头的做法及配方
把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。
卤鸭头配方及做法如下：需要准备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽：15毫升 香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。
卤鸭头可以吃。卤鸭头是是一道简单的家常菜，主料是鸭头、蒜仁、辣椒、青葱等。原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。
把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。
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