儋州魔芋加工机械设备-儋州魔芋加工机械设备厂
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简述信息一览：
湿魔芋怎么加工晒干干粉制作过程?
1、将精粉与水以1∶28-30的比例混合，以每分钟20-30转的速度搅拌，然后在罐中静置膨化5-2小时。（2）将膨胀后的悬浮液以60l/min的进料速度送入磨浆机，同时加入2%的氢氧化钙清液。以每分钟0.5升的进料速度与悬浮精磨机混合，以每分钟400转的速度搅拌并混合均匀。
2、先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
3、魔芋可以先晒干，晒干以后，然后再磨成干粉，这种的话有利于保存，而且制作东西也比较好吃。
4、魔芋粉做成魔芋豆腐，某宝买的魔芋粉，里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。2/4 将做好的魔芋豆腐切丝或者切块，尽量切薄薄的，放冰箱冷冻层冷冻2天以上。3/4 将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分，放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅地下水里放几滴醋，去碱味。
5、将***挖出来的魔芋，除去球茎上的须根及小球，盛入箩筐内，置于流水中，脚穿草鞋踩踏，或用木棍装上横木，不断搅拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀或钢刀（忌用铁刀）刮净黑皮。切成3~6厘米厚、3厘米宽的方形或三角形魔芋片，立即投入水中浸泡2~3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒。
做魔芋豆腐技术
魔芋豆腐，又称为魔芋糕或魔芋果冻，是一种用魔芋粉制作的健康食品，它的口感滑嫩，能吸收各种调味料的味道，是很多人喜爱的低热量、高纤维的美食。要成功做出美味的魔芋豆腐，需要注意以下几个步骤：选择优质魔芋粉：优质的魔芋粉是制作魔芋豆腐的基础。
这是第一遍的研磨过程，别着急，还有第二遍，第二遍研磨的时候，还要一边加入适量的碱水，量一定要把握好，不然做出来的魔芋豆腐不能成型，水过多的话他会比较稀，水过少的话它又比较硬，所以这个研磨魔芋还是一个技术活。
魔芋豆腐是一个很受人们喜欢的菜，不管是家庭做饭，或者是餐厅，都很喜欢吃，现在来看看做魔芋豆腐的方法，1，先准备魔芋新鲜的魔芋 ， 再把鲜芋去皮，这一步要弄的干净点，做出的魔芋才会干净，。去皮的时候最好带上手套，因为魔芋的粘液弄到手上过敏，会痒。
做魔芋豆腐的时候要是碱放少了会麻口。用料 主料：魔芋粉25克 辅料：食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗 魔芋豆腐制作的做法 家用电子称称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团。水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟。
魔芋的加工工艺有哪些?
该加工方法简单方便，成本低，对环境无污染，所加工的产品不含二氧化硫成分，符合国家有机食品标准。
一次要加足炭，不得中途加炭，以免突然降温。按魔芋量的5％，将硫磺粉撒在炭火上，提高芋片白度。炭火不能带烟火，以免熏黑芋片，降低品质。烤至三四成干后，取出晒干，即为干魔芋片。将烘干了的魔芋片，经研磨、风选等工艺精制而成魔芋精粉枣葡甘露聚糖晶体颗粒。
魔芋凉皮的味道主要与以下几个因素有关：魔芋的品质：魔芋是制作凉皮的主要原料，其品质直接影响到凉皮的口感和味道。优质的魔芋粉质地细腻，色泽白亮，无杂质，能够制作出韧性好、口感滑爽的凉皮。而劣质的魔芋粉则可能导致凉皮口感差、易断裂。
干魔芋粉制作魔芋的方法如下：先把干魔芋粉浸泡。切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。炒制。
主要是将魔芋这种食物进行晒干打磨后制成的粉末状食物。直接冲调或者直接口服的方式使用，步骤如下：锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。
魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型?
并进行分级，然后密封包装，存放于干燥处；②湿法：利用脱水剂将鲜芋块茎加工成粗粉。将鲜芋块茎洗净，去掉根及表皮。然后装入制粉设备进料斗内，经过一系列的粉碎等过程即可得粗粉。再用乙醇作为脱水剂进行脱水，最后以热风干燥粗粉。这种方法适合于大量生产魔芋粗粉，但需专用设备与投资。
新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐 【准备原料】新鲜***摘的魔芋一只； 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。
这个你可以参考一下 鲜摩芋制豆腐 魔芋是近几年来新兴开发种植的集食用、药用于一身的高产经济作物。用鲜魔芋制作的豆腐，是一种极好的保健食品，风味独特。其制作方法如下：选魔芋：应选择表面光滑细嫩、顶芽短、无虫孔、无破烂的鲜魔芋。
操作流程：鲜芋 → 选芋 → 清洗 → 去皮 →切片（角、条） → 漂白 → 烘烤 →干片（角、条）→ 包装 加工方法：炉灶烘烤法、烤烟房烘烤法（以下简称烤房烘烤法）、烤箱烘烤法、机械干燥法。
魔芋品种与种植月份魔芋常见的品种有花魔芋、白魔芋、珠芽磨芋、甜魔芋等等。花魔芋花魔芋的种植时间一般是4月份，它成熟的时间是比较晚的，一般是11月份开始成熟，这个品种的魔芋一般品质是比较好的。
春季过后，田间种植浅沟，行距为0.3*2。小魔芋***繁殖：小魔芋主要由农民自己繁殖，重量为250克是合适的。法律的技术要点是：（1）建立专用的魔芋***场，***场的面积优选为场的面积的五分之一（即，5亩的场需要1μ的***场）。
魔芋干传统土炕加工的工艺与设施是什么?
1、机械化生产魔芋干的工艺：鲜魔芋球茎→挖除主芽→清洗、去皮→切片（片、条）→护色→干燥→检验→包装→成品。生产上应注意以下几点：（1）除去芽窝 目前，这一工序还未实现机械化，需用手工挖去芽窝的皮和芽，挖不净则造成精粉有黑点。（2）清洗、去皮 球茎表面附有泥沙等杂物，应清洗干净。
2、向魔芋精粉中加入50-80倍的水，搅拌至魔芋精粉颗粒消失。（3）将配料充分混合后，放入搅拌捏合机中，以每分钟7-8转的速度搅拌20-30分钟，揉成面团，然后静置熟化10分钟。
3、机械化烘烤的兴起时期 始于20世纪90年代初期以四川顺达食品有限公司的机械化烘烤开始到现在。
4、魔芋干是以鲜魔芋球茎为原料，经过物理脱水处理加工而制成的魔芋产品，根据原料形状又分为魔芋角、魔芋条及魔芋片。魔芋干的加工过程包括：清洗→切分（片、条、角）→加热脱水→魔芋干。优质魔芋干的指标为：外观颜色白色或乳白色，允许少量黄边黑心。
5、魔芋干燥是利用热能除去物料中的水分。按传热方式分为对流干燥、传导干燥、辐射干燥和介质加热干燥。芋片加工中对流干燥使用最广，其干燥原理是：在对流干燥中，通常是以热空气为干燥介质。
6、工艺流程：分选---粉碎---研磨---分离---筛分---检验---成品包装 操作要点：干片（角） 分选：干魔芋片（角） 进机前均要按严格的管理开包分选，分好等级，杜绝任何异物进机。对未干、变质的芋片（角） 不能进机加工。
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